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麦芝乐黑麻蓉包的制作方法—黑麻蓉是什么做的

日期:2019-01-09 人气:2831

黑麻蓉包是怎么做出来的?揭秘黑麻蓉包的制作方法。

对于喜欢吃甜食的人来说,黑麻蓉包是一个很不错的选择。黑麻蓉也被做成了很多种的小吃和点心。那么,黑麻蓉的包子是怎么做出来的呢?下面来给大家揭秘。

黑麻蓉包的核心技术难点,就是黑麻蓉馅。至于包子面的做法是和其他包子一样的,并没有什么特殊之处。那么黑麻蓉包的馅料怎么做?

黑麻蓉,顾名思义,其主要成分就是黑芝麻。我们知道芝麻也分为很多种,按颜色可以分为黑芝麻和白芝麻。做黑麻蓉的话,当然要选用黑芝麻,而且要选择出油率高的黑芝麻,这样的黑芝麻香味更浓郁。把选好的黑芝麻淘洗干净再晾干,倒入锅中小火炒香,再把炒香的芝麻磨成粉,这是主要原料。但是黑芝麻在墨粉的时候会产生大量的芝麻油,这时候就需要一样重要的辅料来配合了,那就是米粉。米粉可以选择籼米或者糯米,这两者是有区别的,使用糯米作为辅料的黑麻蓉在做好了之后会有非常大的粘性,比较软糯。所以选择哪一种米粉要根据口味来自己定,并无严格要求。在磨芝麻粉的时候掺入炒熟的米粉,这样就能中和黑芝麻的油。然后混合着米粉的黑芝麻粉就做好了。

芝麻粉准备好了之后,还要掺入白糖。直接用白砂糖也可,但是使用白砂糖的黑麻蓉有可能会在做成包子如果白砂糖没有融化完全会导致磕牙。所以最好还是使用绵白糖或者糖粉。这样搅拌均匀之后就是黑麻蓉馅了。用黑麻蓉做的包子吃起来香甜可口,黑芝麻又是养生黑发的佳品,因此吃黑麻蓉包子是对身体有好处的。友情提示一下,因为黑麻蓉放了大量的白糖,如果身体有糖代谢的问题的人可不能吃。

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