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麦芝乐包子加盟店如何保持稳定盈利?

日期:2018-10-19 人气:52801

目前餐饮行业竞争日渐激烈,只有稳扎稳打的盈利才能持续发展,那怎样才能保持稳定盈利呢?

关键在于以下几个方面:

一、管理

      严格按照公司下发的运营管理手册的操作规范、流程来操作。从操作间的操作流程到产品出品、蒸制以及门店的订货、收货,都需要仔细阅读公司的管理手册。

二、清洁

      餐饮行业对于卫生、清洁的要求较高,需要消毒的用具必须消毒,对于台面、墙面、设备以及用具,清洁的标准是:物归本色。

三、服务

      服务不仅仅是指我们提供产品给顾客,同时还包括我们提供给客人干净整洁的购物环境,真诚友善的微笑服务。当前,市场的竞争主要表现在对顾客的全面争夺,而拥有顾客的多少取决于门店与顾客的关系,取决于顾客对门店产品和服务的满意程度。顾客满意程度越高,门店竞争力越强,市场占有率就越大,门店效益就越好,这是不言而喻的。收银员是与顾客接触最多的岗位,需严格遵守“收银六步骤”与“五不卖”。

四、财务

     收银作业是门店服务管理中相当重要的一环。收银员不仅要提供准确的结账服务,而且也是整个门店的门面和亲善大使。收银员的一言一行,一举一动都代表门店的经营形象。一个小小的失误都会带来负面影响,有效的沟通和良好的收银服务不仅将保障门店的利益,更重要的还在于能给顾客创造愉快的消费经历,培养顾客对门店的忠诚和好感。事实上,收银作业不只是单纯为顾客提供结账服务而已;收银员收取了顾客的货款后也并不代表服务行为的结束。因为在整个收银过程中还包括:顾客的礼仪服务、产品资讯的提供、现场作业管理、促销活动的推广、损耗的预防、业务侵害的防范以及门店安全管理的配合等各项前置和后续管理作业。


     说了这么多,其实除了以上几点之外,还有很多经营者容易忽视的一点,那就是消防安全。安全是生产、经营的基本保障,用电安全、用煤气安全、操作设备安全等待切不可忽视。希望每一位经营者都能经营顺利、稳步盈利!


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